Speisekarte

Man nehme Zutaten aus
biologischer Erzeugung,
einen Teelöffel Kreativität
und viel Fingerspitzengefühl.
Das ganze vermengt man
mit viel Leidenschaft.
Zuletzt schmückt man
die fertige Spezialität
mit kleinen Details
und serviert es schließlich mit
einem zauberhaften Lächeln …


 

 

Herzhafte Jausenspezialitäten

für unsere Fleischtiger …

Steirische Bretteljause (A,C,G,M)   
fein aufgeschnittenes Geselchtes, Lendsbratl, Schweinsbrüstl,
Hauswürstel und Käse, versch. Aufstriche, Gemüsegarnierung

Winzerplatte ab 2 Personen (A,C,G,M)     
fein aufgeschnittenes Geselchtes, Schweinsbrüstl,
Hauswürstel, Speck, luftgetrocknetes Lendsbratl und Käse,
versch. Aufstriche, Gemüsegarnierung

Knuspriges Schweinsbrüstl im Ganzen (A,C,G,M)   
mit Käse, Bratlfett, Gemüsegarnierung

Fitnessteller (A,C,G,M)     
fein aufgeschnittenes luftgetrocknetes Lendsbratl, Osso-Colloschinken,
Käse, versch. Aufstriche, Obst- und Gemüsegarnierung

Steirisches Hauswürstel (A,C,G,M)   
fein aufgeschnittenes Hauswürstel und Käse,
Verhackert, Gemüsegarnierung

Aufstrichteller (A,C,G,M)    
verschiedene Topfenaufstriche, Butter, Knoblauchgrammelschmalz,
Verhackert, Leberaufstrich, aufgeschnittener Käse, Gemüsegarnierung

Forellenfilet (A,C,D,G)   
mit gemischter Salatgarnitur, Oberskren und Preiselbeere
dazu getoastetes Brot

 

Ab 1. Mai erhalten Sie jeden Freitag …

frisch gebratene Schweinsripperln (A,G,M,C)

Wild- und Lammspezialitäten

Burgegger Hirschrohschinkenteller (A,C,G)   
mit Asmonte, Traubengelee, Kürbiskerne, Butter

Burgegger Wildspezialitätenteller -
das BESTE vom Lamm und Wild
(A,C,G)   
Hirschrohschinken, Wildschweinschinken luftgetrocknet,
Wildschweinrohwürstel, Lammrohschinken luftgetrocknet Asmonte, Butter, Traubengelee

Brotzeit ...

Belegtes Brot (A,C,G,M)    
Geselchtes, Käse, Gemüsegarnierung

Gemischtes Brot (A,C,G,M)   
½ Geselchtes, ½ Schweinsbrüstl, Käse, Gemüsegarnierung

Schweinsbrüstlbrot (A,C,G,M)    
mit Gemüsegarnierung

Luftgetrocknetes Lendsbratlbrot (A,C,G)   
mit aufgeschnittenem Käse und Gemüsegarnierung

Verhackertbrot (A)   
mit Gemüsegarnierung

Leberstreichbrot (A)    
mit Gemüsegarnierung

Knoblauchgrammelbrot (A)   
mit Gemüsegarnierung

Für unsere „eingefleischten“ Vegetarier

Käsebrot (A,C,G)    
mit Butter und Gemüsegarnierung

Käseteller (A,C,G)    
Roter Brie, Rohmilch-Camembert, Fasslkäs', Steirerschimmel,
Steir. Kürbiskernkäse, Roter Prinz, Butter, Kürbiskerne,
Rotweingelee, Obst- und Gemüsegarnierung

Gemüsebrot (A,C,G,M)    
diverse Aufstriche stehen zur Wahl, mit Gemüse belegt

Kürbiskernaufstrichbrot (A,G)    
mit Gemüsegarnierung

Liptauerbrot (A,G,M)    
mit Gemüsegarnierung

Kräuteraufstrichbrot (A,G)                   
mit Gemüsegarnierung

Vegane Bretteljause (A,L,M)    
mit Gemüsegarnierung

Unsere Produktpartner:

Schafkäse von der Familie Draxler Peter, Gamlitz
Käse von der Hofkäserei Deutschmann, Frauental
Gemüse von der Familie Hirnschall, St. Peter/Ottersbach
Forellenfilet von Kulmer in Haslau

LUST AUF WAS SAURES …

mit Kernöl & Balsamessig

 

Saures mit Fleisch …

Saurer „Überraschungsteller“ (A,C,G)      
Überraschung- garantiert ein Geschmackserlebnis!

Saures Rindfleisch (A,C,G)   
fein aufgeschnitten mit Gemüsegarnierung

Bauernsalat (A,C,G)   
Geselchtes, Presswurst und Käse fein aufgeschnitten, Schafkäse
grüner Salat, Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebel, Gurken, Käferbohnen, Ei

Saure Presswurst (A,C,G)   
mit Gemüsegarnierung

Saures ohne Fleisch …

Käferbohnen (A,C)     
mit Rettich und Gemüsegarnierung

Veggi – Salat (A,C,G)   
fein aufgeschnittener Käse, Schafkäse, grüner Salat, Tomaten,
Paprika, Gurken, Käferbohnen, Mais, Zwiebel, Ei

Zweierlei Schaffrischkäse (A,C,G)     
mit Kürbiskernpesto und Gemüsegarnierung

Tomatencarpaccio (A,C) 

fein aufgeschnittene Tomaten mit Frischkäsebällchen, Basilikumpesto

Saure Käsevariation a´la Mähhhhhh (A,C,G)

Schafkäse, Frischkäsebällchen und Mozzarella treffen aufeinander, garniert mit Gemüse, Äpfeln und Basilikumpesto

FÜR UNSERE KLEINEN GENIEßER …

Pinnocciobrot (A,C,G,M)
Aufstrichbrot mit diverser Auswahl an Aufstrichen:
Kürbiskern, Liptauer, Kräuteraufstrich,
Verhackert, Leberaufstrich, Butter

Mickey Mouse (A,C,G)
Käsebrot mit Butter, Gemüsegarnierung

SpongeBob – der Schwammkopf (A,C,G) 
Saure Extrawurst, Gemüsegarnierung

Kinderüberraschungsteller (A,C,G,M)
Geselchtes, Käse, Aufstrich, Gemüsegarnierung + Kinderüberraschung

Darf es noch was Süßes sein?

Fragen Sie nach unseren hausgemachten Mehlspeisen!

 

 

Allergenkennzeichnung:

A- glutenhaltiges Getreide, B- Krebstiere, C-Ei, D- Fisch, E-Erdnuss, F- Soja, G- Milch, Laktose, H- Schalenfrüchte, L- Sellerie, M- Senf, N- Sesam, O- Sulfite, P- Lupinen, R- Weichtiere